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一品御厨 386章,她的考虑

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(共章)

可是孟术他们也知道杨若的本事,她一向不打没把握的仗,他上次本来是稳打稳算,最后竟然也输给了杨若。

所以,到了后面,孟术的心态也放平和了许多。

再说,杨若在好来客时的厨艺,大家都是有目共睹的。经常在他们认为,她变不出什么新花样时,她又会出其不意的,给他们一个惊喜。

想到此,孟术也沉下心来,问向杨若。“师妹,你这个炸土豆条,味道如何?你有把握没?”

杨若看到他们几人的表情,就知道他们心里没底了。于是她故意吊着他们的胃口说道:“这个呢,其实严格来说,是一种小食。不管在什么时候,都可以吃。而且做法方便,我曾经调查了下,还是很多人喜欢的。”

另外三人听了杨若的话,不由暗自汗了下,他们的这个小师妹,实在是有些精灵古怪。

那土豆放在锅里蒸一蒸,蒸出来切成条,就这样放在油锅里,炸一炸,放点盐,就能当做比赛的一样菜肴?他们也是醉了。

可是他们能想到的,无非也是用土豆煲汤,醋溜土豆丝,这些都是最最普通的。这些也无法端到台面上去啊。

真是愁死个人了。

“孟师兄,你看呢?”一旁的宁师兄,不由看向孟术。

孟术毕竟是大师兄,他见多识广,再怎样也比他们的见识多一些。他们想杨若说的如此轻松,可是他们是师兄,得为她把把关,不能任由她胡闹,这毕竟是赛菜,关系到好来客的面子问题,和以后的营生问题。

当然更重要的是,这时一种集体的荣誉。

孟术考虑了半天,最后做了一个绝对。只听他道:“要不这样,咱们做两手准备,我们就按照我们平时的思路,做一份土豆牛肉百骨汤加花样土豆丝。咱们要多费点心思。然后师妹呢,她做她自己的,咱们争取做五个小菜端上去。”

杨若听了孟术的意见,点了点头道:“这个办法确实是个万全之策,只是在一个时辰内,我大约可以出三到四样菜,只是我要的食材,不是特别全。我尽力吧!”

孟术见杨若答应了,不由也松了口气,他最怕她说不,要是再这会,两人的意见相左,对他们比赛,会很不利。

于是他拿出大师兄的风范,说道:“那就这么说定了,我和小洛一组,你和卫师兄一组,咱们看看谁先完成。”

杨若不由笑了笑:“行,那咱们就比上一比。”

和孟术商量好比赛对策后,杨若忙将心里准备做的三样小菜,更卫师兄简单的介绍了下。

卫师兄听完,不由抓了抓头,一脸茫然的表情。“嘿嘿,阿若师妹,你说的那啥泥巴,还有什么傻事的。我一个都听不懂,要不这样,你说我做可以吗?”

这个卫师兄,平时做事有点呆头呆脑的,不过他做事勤恳,在王鑫的几个徒弟中,属于最老实本分,当然也是最不会变通的一个。

做事情,喜欢闷头做,基本上就是听候别人命令的那种,别人让怎么做,他就怎么做。

“那行,因为时间关系,我就不和你细说了。你立刻将这些消好的土豆,全部洗干净蒸熟,等会我要派用场。”

卫师兄立刻高兴的说道:“蒸土豆简单,这个我会。反正等会有什么事情,你让我做就行,你在一旁指挥。”

听了卫=师兄的话,杨若只能在内心朝他翻个白眼,有他想的那么简单就好了。

哎,看来牛皮不能随便吹,她说自己一个小时可以做三样小菜,看吧,报应来了。

这个卫师兄就是个摆设,果然还是得自己动手,才能丰衣足食。

杨若接下来,要做的三样小食,分别是炸薯条,土豆蔬菜沙拉和土豆想泥丸,都是比较简单,清淡可口的小食。

不过不要以为杨若是因为图简单,和节约比赛时间,才这么打算的,她有她的考虑。

她考虑到,其他人比赛想必都会将每一道食物,都尽量的做到华美精致,有可能都是按照满汉全席的最高标准去准备的。

因此她才想到要做到和大家不一样,只有独辟蹊径,才有可能脱颖而出。

试想,端上来的菜,一个是大鱼大肉,两个也是大鱼大肉,不吃腻才怪。

杨若参加过现代的金牌厨师的国际比赛,虽然这次在西京,只是一些小酒楼间的相互比试,还没有弄的很大。

可是事物不论大小,她知道,作为一个好的厨师,不光光是做好自己的菜。当然也要考虑周全,她们的菜,是做给怎样的人吃,他们大概的口味和需求是怎样的,这个也是要考虑到的。

所以很多事情,不能只看表面,很多时候,要用心去看。

杨若后面将炸薯条的任务,也交给卫师兄,这两个工作都是不需要什么技术含量的。

卫师兄,如果连个炸土豆的火候都掌握不好,那他也不用在厨师界混了。

接下来,杨若要做自己亲自调制沙拉酱,还要准备做沙拉的配料,和塞土豆泥的丸子。

如果时间充足,她准备再来一个名叫大团圆的土豆干锅。

好在杨若以前是个十足的吃货,自己经常在家里diy做土豆沙拉,沙拉酱自己制作更是安全又环保。

沙拉酱最主要的材料是色拉油,鸡蛋和白醋。好在这些材料这里都有。关键就是要花不少功夫,一个鸡蛋要加少许的色拉油和白醋,要搅拌到鸡蛋呈现粘稠状才行。

另外她还要将做土豆泥的酱料做好。这个简单些,最注意的成分就是牛奶,另外准备少许的糖和盐,做土豆泥味道好不好最关键的是,要将味道调好。

而想泥丸,其实就是煮熟的肉丸子里面塞上土豆泥,这个口感吃起来比较特别。

所谓众口难调,这么多评委和围观的群众,每个人的口味可能都会不一样,所以她在做法上要有稍微的调整。

时间过去很快,杨若在让他们削土豆的时候,就开始在这边准备开水了。等到土豆削好,放在沸水里过一下,也可以减少蒸煮的时间。

等这边看到土豆快蒸好了,她让卫师兄,开始将热油锅进行预热。

然后大约的说了下,炸土豆条的掌握的分寸,一定要炸到两面都是金黄色,薯条的软硬程度也要刚刚好,要酥软可口,带一点咸味,那种才是最好吃的。

杨若果然算的不差,等到半大锅的热油烧开,这边的土豆条也差不多准备到位。

卫师兄这会对杨若佩服的五体投地的。

杨若可没时间,接受师兄的崇拜,她则在这个时间,见缝插针,准备其他的食材。

然而一个时辰,有一个时辰的好处,杨若他们的食材是素食,所以蒸煮的时间也比较短。

相反的,想郝明月,她们因为的是肉食,所在在时间控制上,多少要吃点亏。

杨若是明智的,当她看到她们的食材后,她第一想到的就是时间问题。

而郝明月抽到食材是鸡肉时,刚开始时,只顾着开心了,等到要做菜,她才冷汗直流的想到一个实际问题。

她们现在是比赛,她们只有一个小时的时间,所以郝掌柜事先,给她们准备的菜谱,多数用不上。

那名拿到鱼食材的那位仁兄,这会却好不得意。他甚至还一边做菜,嘴里一边小声哼哼着。

心里甚至在想,这次的冠军,对不起,要属于他们人上酒楼了。

只是没到最后,谁也不知道最后的结果是怎样的。

而很多事情,往往会在大家不经意的时候,给你来个神转折。

今日因为杨老夫人高兴,因此带出来的仆妇也一大堆。妙龄因为做事乖巧,也很懂事,因此也跟着众人出来了。

打她和婆婆一起来到杨家,这还是第一次出门,却没想到,第一次出门,竟然就见到这样的大阵仗。

而且还是杨若参加比赛,想到杨若心地如此善良,人也很好,妙龄只恨自己不能帮上点忙。

但是她心中却极度好奇,想看看她们具体是怎么比赛做菜的,因此

就在大家专心致志的,坐着看比赛的时候,她竟然悄悄的溜到前面点的位置了。

这会杨若这边做个色拉酱,卫师兄正在热火朝天的炸着薯条。这边孟术和小洛师兄则在做汤。

妙龄闻着那不是很熟悉,却奇香无比的香味,肚子竟然不争气的响了起来。

好在一旁的人呢,她都不认识,而且大家也都垫着脚,这里看看,那里瞅瞅好不开心。

这时妙龄因为人小,已经挤到杨若她们比赛的场地,不到一米远的地方了。

这会她终于看到她们在做什么了。

只见黄灿灿,金晃晃的切成一长条,一长条的,不知道是什么吃食,可是看着那吃食,就让人忍不住站在一边直流口水。

“阿若,你说的炸薯条我做好了,你尝尝是这个味道不?”卫师兄这会看着杨若的神情,心里是带着几分忐忑的,他知道自己人笨,可若是将师妹交给自己做的事情,做砸了,那就是他的罪过了。

杨若没有吃,只是朝这边瞟了一眼,随即点头道。

“嗯,卫师兄做的不错,大约是八分的火候,而且不老不嫩,吃起来一定是香脆可口。”

卫师兄一听,原本带着几两肥肉的脸,顿时变得激动起来。“真的,师妹没骗我?”

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